|
|
Tomatensalade Rustica
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450gr. tomaten, 1 ui, 4-6 ansjovisjes, melk, 2 el. kappertjes,1 tl. gehakte oregano of basilicum(vers), 3 el. olijfolie, 1 el. citroensap.
Voorbereiding:
De voorbereiding vergt ongeveer 20min.
De salade moet nog 30min. staan.
Bereidingswijze:
Week de ansjovisjes in een beetje melk, spoel ze af en dep ze droog.Snijd de tomaten in vieren en verwijder de steelaanzet.Snijd elk partje nog eens doormidden en schik ze op een dienschaal.Snijd de ui in ringen en strooi de uiringen over de tomaten.Snijd de ansjovis in kleine stukjes en doe deze met d kappertjes bij de tomaten en ui. Vermeng kruiden,peper olie, zout en citroensap tot een mooie dressing hebt gekregen.
Giet de dressing over de salade. Schep de ingredienten voorzichtig door elkaar. Laat de salade 30min. staan alvorens te serveren.
|
|
|